Une maison de famille, au cœur des Alpes vaudoises

La table de l’auberge

La montagne
a du goût.

Une cuisine suisse généreuse, des produits de la région et le plaisir de partager. Du fromage de la vallée aux recettes de saison, prenez le temps de passer à table.

Plat de viande, pommes de terre et légumes servi à l’auberge

Du terroir à l’assiette

Le plaisir
des bonnes choses.

Fondue au fromage de la vallée, raclette, fondue bourguignonne, burger maison, bœuf à la plancha ou filets de perche : nos spécialités suisses côtoient une carte qui évolue avec les saisons.

Les amateurs de légumes trouvent aussi leur place à table, notamment avec notre sélection de plats végétariens savoureux.

Notre fondue du Petit Diable met à l’honneur le fromage de la laiterie des Diablerets.

Tous les plats & les prix ↗

À partager

En famille, entre amis,
ou juste pour le plaisir.

Un repas dans le cadre chaleureux de l’auberge, un verre en terrasse ou une soirée dans la petite salle.

Au fil des saisons

Un aperçu de notre
carte d’automne.

Une sélection de saison. Retrouvez tous nos plats et les prix en vigueur dans la carte actuelle.

Nos formules

Menu 2 plats

" 1 Entrée + 1 plat" ou " 1 Plat + 1 dessert" au même prix.

42 CHF

Menu 3 plats

1 Entrée + 1 plat + 1 dessert.

62 CHF

Entrées

Velouté de courge

Éclats de châtaignes, crème légère et graines de courge torréfiées.

19 CHF

Croûte aux de champignons des bois Poêlée

Sur une tranche de pain grillé, persil et crème à l’ail.

24 CHF

Terrine de cerf

aux airelles et girolles

18 CHF

Plats principaux

Civet de chevreuil aux saveurs d’automne

Spätzli "maison", choux rouges braisés, choux de Bruxelles aux lardons, marrons glacés, poire au vin rouge et pomme aux airelles.

36 CHF

Médaillon de chevreuil

Spätzli "maison", choux rouges braisés, choux de Bruxelles aux lardons, marrons glacés, poire au vin rouge et pomme aux airelles.

42 CHF

Assiette de chasse Bredouille (végétarienne)

Spätzli "maison", choux rouges braisés, choux de Bruxelles, marrons glacés, poire au vin rouge et pomme aux airelles.

26 CHF

Desserts

Mille-feuille aux marrons

à la sauce toblerone

16 CHF

Vermicelles à la crème double

Vermicelles de marrons et crème double

14 CHF

Crème brulée à la pistache

12 CHF

Au fil des saisons

Un aperçu de notre
menu des fêtes.

Noël & Nouvel An · Du 24 décembre au 2 janvier inclus

Suggestions à confirmer

Ces propositions de saison sont à confirmer auprès de l’auberge. Consultez la carte actuelle pour les plats et tarifs disponibles.

Nos formules

menu de Fêtes 1-2-3

entrée et plat principal au choix (supplément de 15 CHF pour le tournedos Rosini)

85 CHF

Menu de Fête 2-3 ou 1-2

plat principal et dessert au choix

60 CHF

Entrées

Ris de Veau doré dans son jus corsé

Ris de veau doucement caramélise , jus réduit, oignons nouveau

32 CHF

Foie gras mi-cuit

chutney de figues maison, et sa tresse artisanale au beurre doré

29 CHF

Plats principaux

Chapon fermier aux morilles

Gratin dauphinois fondant *** Jeunes carottes, mini pâtissons et courgettes, pois gourmands, crème de panais onctueuse

46 CHF

Tournedos de bœuf façon Rossini

jus périgourdin truffé, et foie gras poêlé fondant gratin dauphinois crémeux, légumes primeurs et crème de panais soyeuse

64 CHF

Desserts

Pavlova aérienne

meringue crousti-fondante, crème légère à la vanille et fruits rouges délicatement disposés un dessert tout en légèreté

15 CHF

bûche glacée au caramel beurre salé

cœur fondant, finition croquante.

14 CHF

L’auberge vient à vous

À emporter.
Ou à savourer chez vous.

Retrait sur place ou livraison sans frais dans la vallée : Les Diablerets, Le Sépey, Leysin, Les Mosses, La Forclaz et La Lécherette.

Commander en ligne

Les possibilités de livraison et de retrait sont indiquées lors de la commande.

Horaires de la cuisine
Lundi, mardi & jeudi12 h – 14 h
18 h 30 – 20 h 30
Vendredi12 h – 14 h
18 h 30 – 21 h 30
Samedi12 h – 15 h
18 h 30 – 21 h 30
Dimanche12 h – 15 h
18 h 30 – 20 h 30
Haute saison · tous les jours12 h – 15 h
18 h 30 – 21 h 30

En haute saison, le jeudi soir pendant les nocturnes, la cuisine reste ouverte jusqu’à 22 h.

Haute saison : vacances scolaires vaudoises d’été, de Noël et relâches de février.

Le mercredi hors haute saison, le restaurant est fermé toute la journée. Pour une arrivée en chambre ce jour-là, contactez-nous à l’avance.

Une tableÀ emporterUne chambre